Resepi Laksam Terengganu Mudah Step by Step

Assalamualaikum. Hai dan Selamat petang Uols.

Musim PKP ni kan, Tak boleh jenjalan kat luar tapi boleh jenjalan dalam rumah. Lebih lebih lagi ke dapur.

Berapa kali sehari la yer ulang alik masuk dapur tu? 

Nak idea minum pagi or petang boleh try buat Laksam ni. Ni kesukaan ramai juga ni lagi lagi buat warga Terengganu.

Laksam ni dah jadi warisan temurun juga. Orang tua tua Suka sangat, waktu Kecil Kecil selalu tengok nenek buatkan untuk menu makan pagi.

Biasanya Laksam dah ready tersedia pada malam nya lagi. Jadi keesokan pagi hanya settle kan buat kuah serta ulaman. 

Nak senangkan Uols faham Pijah dah ready kan resepi step by step buat laksam Mudah Terengganu . 

Lepas ni boleh buat sendiri, boleh makan banyak banyak serta puas hati. 

Sebelum buat adunan, panaskan dulu periuk kukusan yer. Ready kan juga loyang ke, tudung periuk ke untuk masak laksam kat dalam.

1. Bancuhan tepung :

Setengah bungkus tepung beras
1 senduk kecik tepung gandum
1 suku gelas air biasa
1 gelas air panas
1 sudu besar minyak

Cara : gaul kan semua Bancuhan ni hingga sebati. Dah siap boleh test buat satu dulu.

2. Makesure air kukusan dah menggelegak. Masukkan dulu tudung periuk yang dioles Minyak, 

masukkan 1 senduk Bancuhan tepung or bagi Agak Agak full la tudung periuk tu. Tak tebal sangat dan tak nipis sangat.

Biarkankan dalam 5minit.

3. Bila dah nampak gelembung Di laksam tadi, itu tanda laksam dah masak yer. Dan boleh ready keluarkan tudung periuk.

 4. Bagi sejuk dulu yer Sekejap, lepas tu baru boleh gulung kan dia. Kalau panas panas dah gulung, nanti gulungan tu tak licin.

 

5. Dah siap Hasilnya. Setengah bungkus boleh 7-8 gulung laksam. Itu pun ikut size tudung periuk yang Uols guna. Kalau nak buat warna warni pun boleh. Asing kan adunan jadi 3 or 4 bahgian pastu masukkan sedikit pewarna. Warna jangan terlampau terang, nanti nak makan pun serun tengok. haha

Untuk kuah pula bahan bahan nya :

Orang Terengganu panggil kuah putih. hehe

1/2 kg ikan selayang

5 biji bawang merah

1 keping asam keping

Santan Pekat RM3

Garam secukup rasa

Lada hitam tumbuk (ni agak agak yer nak bagi rasa hangat, jangan letak banyak sangat nanti terlampau hangat tak best pulak)

Cara-cara :

1. Rebus dulu ikan dengan asam keping, tabur garam kasar sikit.

2. Sesambil tunggu ikan rebus masak, boleh la blend bawang merah tu siap siap.

3. Dah masak ikan, boleh asing kan isi ikan dan tulang. Ambil isi ikan tumbuk tumbuk atau ramas bagi hancur.

4. Air rebusan ikan tadi jangan dibuang, tapis masukkan sekali dalam kuah.

5. Masak dalam periuk air rebusan tadi, terus masukkan sekali bawang yang di blend, air agak agak nak pekat ke nak cair.

Terus masukkan isi ikan, lada hitam dan asam keping.

Kacau kuah bagi mendidih, baru masukkan santan,kacau sebati dan perasakan dengan garam.

siapppp!!

Selamat mencuba Uols.

Oh ye lupa, untuk ulam ulaman boleh hiris nipis2 :

Ulam pucuk jambu golok
Timun batang
Kobis
Bunga khatan

Ikut la ulam pape yang Uols Suka. Taruk aje dan gaul gaul kan sekali.

Perasa lagi bagi yang suka letak cili kisar dan belacan. perghh!

Marvelous Uols. ^_^

Kalau dah cuba, jangan lupa share hasil korang kat sini yer. :)

#LaksamHomemadebyPijah
#LaksamTerengganu
#LaksamKuahPutih