Memang selalunya sajian ini orang hidang atas meja pengantin tetapi apa salahnya sesekali hidangkan lauk 'cinta' buat anak-anak dan suami tersayang dengan Siakap istimewa, jom cuba!
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap (saiz sederhana) – dibersihkan
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
Bahan sos masam manis:
3 ulas bawang putih – dihiris halus
1 inci halia - potong kasar
4-5 biji cili merah - dikisar
3 sudu besar sos tiram
4 sudu besar sos Thai
½ biji lobak merah - dipotong dadu
½ biji bawang holland - dipotong dadu
½ biji cili benggala
¼ biji nanas - dipotong dadu
1 biji epal - dipotong dadu
1 batang serai - diketuk
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Sedikit air
Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Ratakan permukaan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng sehingga keemasan. Angkat, tos minyak dan ketepikan.
2. Membuat sos, tumis bawang putih dan halia sehingga garing dan wangi.
3. Masukkan cili merah dan serai. Kacau sehingga wangi dan masukkan sos tiram dan sos Thai. Kacau perlahan.
4. Masukkan semua bahan yang dipotong dadu, sedikit air dan sesuaikan rasa garam serta gula. Masak sehingga kuah menjadi pekat. Tutup api.
5. Letakkan ikan di atas piring dan tuang sos di atasnya. Hidang/hias mengikut kreativiti anda.
Info SINI
selamat mencuba..
memang menu yang memikat
ReplyDeleteterima kasih.. ^_^
Delete